Histaminfreier Sekt? – Histamingeprüfter Sekt!
Von Histaminintoleranz geplagte Genießer bekommen oft die Empfehlung, nur “histaminarme” oder “histaminfreie” Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen.
Hier stellt sich dem gegen Histamine empfindlichen Sektliebhaber die Frage, ob er/sie auf den Genuss von Sekt – wie es viele Ärzte empfehlen – gänzlich verzichten muss, oder ob es auch histaminfreien Sekt gibt.
Wann ist ein Sekt histaminfrei oder histaminarm?
“Histaminfrei” oder “histaminarm” ist vom Gesetz nicht klar definiert; auf Histaminanalysen eingerichtete Laboratorien analysieren – je nach ihren Möglichkeiten – bis zu unterschiedlich niedrigen Grenzwerten.
Zudem verbietet eine EU-Verordnung die Bezeichnung von Wein als histaminfrei. Egal, wie hoch oder niedrig der Analysewert ist, darf Sekt demzufolge nicht die Bezeichnung “histaminfrei” tragen.
Spezialanalyse auf Histamingehalt
Für zwei unserer “normalen” Sekte und für die alkoholfreien, wie Sekt prickelnden Verseccos haben wir die Spezial-Analysen auf Histamingehalt durchführen lassen:
Histamingeprüfter Sekt
- Bacchus Sekt halbtrocken, histamingeprüft
sehr lieblich und fruchtig-aromatisch
Histamingehalt 0,046 mg/l
Analyse dieses Sekts herunterladen - Kennenlernangebot Verjus
saurer Traubensaft, naturtrüb
Histamingehalt 0,062 mg/l
Analyse dieses Sekts herunterladen - Pinot Blanc Sekt brut, histamingeprüft
feinfruchtig, sehr trocken
Histamingehalt 0,090 mg/l
Analyse dieses Sekts herunterladen - Scheurebe Sekt trocken, histamingeprüft
fruchtig-trockener Geschmack
Histamingehalt 0,084 mg/l
Analyse dieses Sekts herunterladen - Verjus (Agrest) – 240 ml
saurer Traubensaft, naturtrüb
Histamingehalt 0,062 mg/l
Analyse dieses Sekts herunterladen - Versecco dry – histaminfrei
trocken, prickelnd wie Sekt
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Sekts herunterladen - Versecco medium, histaminfrei
gemäßigt trocken
Histamingehalt 0,021 mg/l
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Alkoholfreier Versecco:
histaminfrei + vegan
prickelnd und lecker wie ein guter Sekt
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