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酸葡萄汁

酸葡萄汁, verjuice, verjus

我们有为精美烹饪榨制的酸葡萄汁(Verjuice)。酸葡萄酒是绿色的葡萄汁液,经常在厨房里代替柠檬或醋的味道。 酸葡萄酒比柠檬更有芳香;它的酸味显然比醋柔和。

酸葡萄酒在古希腊和中世纪为其美味可口的味道和医药治疗尔知名,但是经过之后柠檬的普遍 用处, 酸葡萄酒汁慢慢被人忘记。

Informations about verjus in English …
Recipes for cooking with verjus in English …
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