{"id":2014,"date":"2025-02-09T21:17:24","date_gmt":"2025-02-09T19:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weingut-fuchs.de\/blog\/?p=2014"},"modified":"2025-02-09T21:23:31","modified_gmt":"2025-02-09T19:23:31","slug":"wein-anbau-klassische-vs-naturhecken-erziehung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weingut-fuchs.de\/blog\/wein-anbau-klassische-vs-naturhecken-erziehung\/","title":{"rendered":"Wein-Anbau: \u201cKlassische\u201d vs. Naturhecken-Erziehung"},"content":{"rendered":"
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\"Klassischer
Klassischer Rebschnitt auf einen B\u00fcgel.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Ob klassische Spalier- oder Naturhecken-Erziehung: Winter ist Schnittzeit in den Weinbergen. \u00dcberall in den Weinbaugebieten sieht man im Januar und Februar flei\u00dfige H\u00e4nde beim Rebschnitt. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt jedoch verschiedene Formen, wie der Rebschnitt und die sich daraus ergebende \u201cErziehung\u201d der Rebanlagen erfolgen kann.<\/p>\n\n\n

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Rebschnitt: Warum werden Weinreben \u00fcberhaupt geschnitten?<\/h2>\n\n\n\n

Reben tragen am \u201ceinj\u00e4hrigen\u201d Holz. Das hei\u00dft: Nur die im Fr\u00fchjahr frisch ausgetriebenen gr\u00fcnen Triebe treiben Bl\u00fcten und infolgedessen auch Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrde man die Reben gar nicht schneiden, w\u00fcrde innerhalb k\u00fcrzester Zeit ein undurchdringlicher Dschungel entstehen. Die St\u00f6cke w\u00fcrden innen verkahlen und au\u00dfen in unkontrollierbarer L\u00e4nge in alle Richtungen wachsen. Triebe w\u00fcrden kreuz und quer \u00fcber die Spaliere ranken, den Boden bedecken und jegliche Bearbeitung und Pflege innerhalb der Rebzeilen unm\u00f6glich machen.<\/p>\n\n\n\n

Durch den Rebschnitt wird das \u00fcberm\u00e4\u00dfige L\u00e4ngenwachstum eingeschr\u00e4nkt. Der Drahtrahmen, der wie ein Spalier die Triebe h\u00e4lt, hindert die Triebe daran abzubrechen und h\u00e4lt sie so in Form, dass die notwendige Pflege ohne Schaden f\u00fcr die Anlage erfolgen kann.<\/p>\n\n\n\n

Klassische Spaliererziehung und Heckenschnitt-Erziehung im Vergleich<\/h2>\n\n\n\n

Spaliererziehung<\/strong>: Der klassische \u201cGuyot-Schnitt\u201d <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Diese Erziehungsform mit Schnitt auf einen oder zwei \u201cB\u00fcgel\u201d ist bei uns weit verbreitet. Die Rebe wird auf eine oder zwei Fruchtruten zur\u00fcckgeschnitten, die im Bogen oder auch flach am Drahtrahmen angebunden werden. Am jungen Austrieb daraus bilden sich Bl\u00fcten und Frucht.<\/p>\n\n\n\n

Vor- und Nachteile des Guyot-Schnitts<\/h4>\n\n\n\n

Der Schnitt ist sehr (hand)arbeitsintensiv. Im Lauf des Austriebs m\u00fcssen die Triebe im Spalier befestigt \u2013 \u201cgeheftet\u201d \u2013 werden. Die Erziehungsform erlaubt gute Kontrolle des Wachstums und der Ertragsmengen. Die Reben haben Licht und Luft und bilden gro\u00dfe Trauben.<\/p>\n\n\n\n

Naturhecken-Erziehung<\/h2>\n\n\n
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\"Naturheckenerziehung
Naturheckenerziehung der Rebe mit kurzem Fruchtholz<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Die Naturheckenerziehung setzt auf nat\u00fcrlicheres Wachstum der Rebe, ohne sie wie beim \u201cMinimalschnitt\u201d, der oftmals als \u201cgar-kein-Schnitt\u201d missverstanden wird, nahezu vollst\u00e4ndig sich selbst zu \u00fcberlassen.<\/p>\n\n\n\n

Grundprinzip der Naturhecken-Erziehung ist, die Rebe deutlich mehr Stammholz als bei der klasssischen Erziehung ausbilden zu lassen, aber dennoch den Austrieb so zu kontrollieren, dass die St\u00f6cke nicht verkahlen und Frucht ansetzen k\u00f6nnen. Gleichzeitig f\u00fchrt dieser Wuchs zu einer besseren Wurzelausbildung.<\/p>\n\n\n\n

Vor- und Nachteile der Naturhecken-Erziehung<\/h3>\n\n\n\n

Der Rebschnitt erfolgt maschinell. Die Rebe wird dabei nicht bis ins alte Holz zur\u00fcckgeschnitten; die Vermeidung gro\u00dfer Schnittwunden senkt die Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Pilzerkrankungen deutlich. Die breiter aufgebaute Laubwand braucht mehr Platz in der Breite und ein deutlich stabileres Spalier als die \u201cklassische\u201d Erziehung. Sie bietet den Trauben jedoch besseren Schutz gegen Hagel und Sonnenbrand.<\/p>\n\n\n\n

Durch die h\u00f6here Wuchsform als am Spalier sind die Rebst\u00f6cke weniger durch sp\u00e4ten Bodenfrost gef\u00e4hrdet. Die Trauben brauchen eine etwas l\u00e4ngere Reifezeit, die jedoch nur von Vorteil ist, da sonniges Herbstwetter mit k\u00fchlen N\u00e4chten die Ausbildung der Aromen beg\u00fcnstigt.<\/p>\n\n\n\n

Um gute Duchl\u00fcftung zu gew\u00e4hrleisten, ist regelm\u00e4\u00dfiger Sommerschnitt (Laubschnitt) unabdingbar. Die Reben bilden mehr, aber deutlich kleinere und je nach Rebsorte auch lockerer gebaute Trauben. Das f\u00fchrt einerseits zu geringeren Ertr\u00e4gen, andererseits aber auch zu h\u00f6herem Extrakt und demzufolge zu dichteren, geschmacksintensiveren Weinen, weil das Mengenverh\u00e4ltnis von Schale zu Fruchtfleisch in den Beeren g\u00fcnstiger ist.<\/p>\n\n\n\n

Warum wir auf Naturhecken-Erziehung setzen<\/h2>\n\n\n\n

Nach ersten Versuchen in einzelnen Weinbergen waren wir von den Vorteilen der Naturhecken-Erziehung bald \u00fcberzeugt: Der gesunde Wuchs der Reben in dieser Erziehungsform und vor allem die Qualit\u00e4t des Leseguts sprechen deutlich f\u00fcr sich. <\/p>\n\n\n\n

Nach unserer Erfahrung ist die Naturhecken-Erziehung f\u00fcr Rotwein<\/a>– wie Wei\u00dfwein<\/a>-Rebsorten gleicherma\u00dfen gut geeignet. <\/p>\n\n\n\n

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