Fuchs Extra Auslese trocken

aus alten Reben am Zeller Schwarzen Herrgott

Die Trauben für diesen exquisiten, elegant-fruchtigen Wein stammen aus einem sehr alten Weinberg am Zeller Schwarzen Herrgott, einer Südhanglage mit hochmineralischem Boden im Pfälzer Zellertal.

Der klassische “gemischte Satz” war überwiegend mit Riesling bestockt, ergänzt durch Kernerreben und verschiedene, im Lauf von Jahrzehnten ergänzten, weiteren Sorten.

Im Barrique gereift

Nach Lagerung in schwach getoastetem Holzfaß aus Hunsrück-Eiche steht der Wein am Beginn einer vielversprechenden Entwicklung – ein echter Leckerbissen für die Liebhaber ganz trockener Barrique-Weine mit feiner, milder Säurestruktur.

Fuchs Extra Auslese trocken ist ein eleganter Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Fischgerichten und zu würzigem Käse.

Aufgrund der äußerst geringen Erntemenge ist diese hochkarätige Auslese nur in begrenzter Stückzahl verfügbar. Sie finden sie in der Weinkarte unter Nr. 38 bei den trockenen und halbtrockenen Weißweinen.

2006 Fuchs Extra Auslese trocken

Alkohol: 13%
Restsüße: 3,2 g/l
Weinsäure: 5,9 g/l

Prädikatswein
Pfalz
 

Beste Lagerfähigkeit!