Roséwein · trocken oder süß
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Wie schmecken Roséweine?

Roséweine schmecken fruchtig und frisch. Je nach Rebsorte sind Fruchtnuancen und die Säure unterschiedlich ausgeprägt.

Bei der Süße gibt es verschiedene Abstufungen: Wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt und zum Anlass passt.

• Trocken: keine oder kaum schmeckbare Süße
• Feinherb: ganz dezente Süße
• Lieblich: leichte, angenehme Süße, Restsüßegehalt bis max. 45 g/l
• Süß: deutliche Süße, Restsüßegehalt ab 45 g/l
• Edelsüß: sehr deutliche Süße aus hochreifen Trauben in Dessertweinen

Geschmacksvielfalt beim Roséwein von trocken bis süß

In der Süße umfasst das Sortiment Roséweine von ganz “knochen”-trocken bis sehr süß. Ferner unterscheiden sich die Rosés voneinander durch ihre unterschiedliche Fruchtigkeit und Farbintensität. Einzelheiten finden Sie in der Geschmacksbeschreibung jedes Roséweiness.

Roséwein genießen

Trockene und feinherbe Roséweine

Trockene Roséweine eignen sich besonders gut als Begleiter zum Essen. Sie passen zu Fleisch- und Geflügelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten, zu Pasta und vegetarischer Küche, zu Asiagerichten und ebenso zu Käse, Schinken oder zum kalten Abendessen.

Liebliche und süße Roséweine

Die lieblichen und süßen Rosés sind die richtige Wahl für Sie, wenn Sie eher nicht ganz so trockene Weine mögen. Sie sind Genießerweine, die gerne “einfach so”, aus purer Lust am Genuss gereicht werden – wundervolle Party- und Terrassenweine.

Zum Essen passen liebliche und süße Roséweine gut zu süßsauren und zu aromatischen Gerichten.

Histamingeprüfte Roséweine

Bei jedem histamingeprüften Roséwein finden Sie eine spezielle Histaminanalyse, die seinen Histamingehalt genau belegt. Genießer, die unter Histaminintoleranz leiden, können anhand der Analysewerte entscheiden, ob diese Weine für sie geeignet sind.

Trinktemperatur für Roséweine

Gut gekühlt schmecken Roséweine am allerbesten. Eine Genusstemperatur von 8–10 °C lässt die Weine besonders frisch und elegant schmecken.

Aus welchen Rebsorten wird Rosé gekeltert?

Roséweine keltern wir entsprechend dem Weingesetz ausschließlich aus roten Rebsorten.

Geeignete Rotwein-Rebsorten für Roséweine

Nicht alle Rotwein-Rebsorten sind für die Roséweinbereitung geeignet: Besonders farbintensive oder gerbstoffbetonte Sorten würden weder die gewünschte Roséfärbung noch den fruchtig-frischen, leichten Geschmack liefern, den man von einem guten Rosé erwartet.

Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, keltern wir Roséweine aus nur wenigen Rebsorten:

• Dornfelder – eine sehr fruchtige neuere Rebsorte
• Portugieser – eine feinfruchtige alte Rebsorte
• Schwarzriesling – der Urvater der Burgunderrebsorten
• Spätburgunder – eine der klassischen Burgunderreben
• Rosenmuskateller – eine aromatische Bukettrebsorte

Lesen Sie mehr zu Roséweinen und zum Unterschied zwischen Weißherbst und Roséwein.