Hans-Jakob Fuchs

Hans-Jakob Fuchs

Tervetuloa Fuchsin viinitilalle Flörsheim-Dalsheimiin, Saksaan

Fuchsin viinitila on perinteikäs saksalainen viinitila, perheyritys jo vuodesta 1626.

Lounais-Saksan leuto ja aurinkoinen ilmasto soveltuu loistavasti viininviljelyyn. Rheinhessenin ja Pfalzin alueen syvän ja hedelmällisen maaperän ansiosta pystymme kasvattamaan vaativiakin rypälelajikkeita.

Teemme kaiken itse alkaen töistä viinitarhalla ja kellareissa aina myyntiin asti.

Riesling Pinot Noir

Annamme rypäleidemme kypsyä täysin kypsiksi. Rypäleiden kypsyyden ja sukupolvien aikana kertyneen kokemuksemme ansiosta voimme viljellä täyteläisiä, tasapainoisia ja korkealaatuisia viinejä.

Valkoviinimme tunnetaan juuri kulloisellekin rypälelajikkeelle tyypillisistä aromeistaan. Miedoilla ja hedelmäisillä rypälelajikkeilla kuten Weisser Burgunderilla on hienoja ja hillittyjä hedelmävivahteita. Vahvan bouquet’n lajikkeet kuten Huxelrebe tuottavat voimakkaan aromikkaita, kukkeita ja mausteisia viinejä.

Punaviinimme ovat täyteläisiä ja voimakkaita. Niiden väriskaala ulottuu Spätburgunderin rubiininpunaisesta Dornfelderin ja Dunkelfelderin syvään tummanpunaiseen. Tummista rypäleistä teemme myös roseeviinejä. Valikoimiimme kuuluu kuivia, puolikuivia, puolimakeita ja makeita viinejä sekä makeita jälkiruokaviinejä.

Rypälelajikkeemme:

Miedon hedelmäiset, vaaleat rypälelajikkeet:

Chardonnay
Grauer Burgunder (Pinot Gris)
Müller-Thurgau
Riesling
Silvaner
Weisser Burgunder (Pinot Blanc)

Vahvan bouquet’n vaaleat rypälelajikkeet:

Bacchus
Faberrebe
Gewürztraminer
Goldmuskateller (Moscato Giallo)
Huxelrebe
Morio-Muskat
Ortega
Scheurebe
Siegerrebe

Tummat rypälelajikkeet:

Cabernet Dorsa
Cabernet Mitos
Dornfelder
Dunkelfelder
Portugieser
Merlot
Regent
Rosenmuskateller (Moscato Rosa)
Schwarzriesling (Pinot Meunier)
Spätburgunder (Pinot Noir)

Viinin lisäksi valmistamme myös rypälemehua, rypälelikööriä ja kahta brandyä, joista toinen on kypsynyt tammitynnyrissä jo yli 20 vuotta.

Verjus

Erityinen herkku, jota valmistamme, on Huxelrebe-verjuis (’vihermehu’, lat. omphacium). Verjuis on vihreiden, raakojen rypäleiden mehua, jota gurmeekokit käyttävät sitruunan ja etikan vaihtoehtona. Verjuis on sitruunaa huomattavasti aromaattisempaa ja sen happamuus on merkittävästi etikan happamuutta miedompaa. Verjuis tunnettiin jo antiikissa ja keskiaikana hyvänmakuisena ravintoaineena ja tehokkaana lääkkeenä. Se jäi kuitenkin unohduksiin sitruunan yleistyessä.

samppanja

Fuchsin kuohuviinejä on kolme (samppanja):

samppanja samppanja
versecco, alkoholiton samppanjaa

Versecco – alkoholiton samppanjaa

Email – contact

We are looking forward to answering your questions, please contact us

What can we do for you? :
HTML tags are not allowed.

Anti spam security code

Please be confirmed that we will not pass your data on to any third party.

Weingut Fuchs
Burggasse 1
D-67592 Flörsheim-Dalsheim, Germany
puhelin 0049-6243-213 – faksi 0049-6243-6116
sähköposti: fuchs {@} weingut-fuchs.de

Weingut Fuchs · 1626
D-67592 Floersheim-Dalsheim
Phone +49-6243-213 · Fax 6116
           
Contact · Copyright · Legal Information · Privacy