Witamy w winnicy Fuchs
w Flörsheim-Dalsheim, Niemcy

Winnica Fuchs jest tradycyjną niemiecką winnicą stanowiącą własność rodzinną od roku 1626. Łagodny, słoneczny klimat południowo-zachodnich Niemiec doskonale nadaje się do uprawy winorośli. Głęboko sięgające żyzne gleby naszego regionu (Rheinhessen i Palatynat) pozwalają nam na uprawę wymagających odmian winorośli. Począwszy od pracy na winnicach i w piwnicach winiarskich po sprzedaż wszystko leży w jednych rękach.

Pozwalamy dojrzeć naszym winogronom w pełni. Tak dojrzałe winogrona w połączeniu z naszym zdobytym przez pokolenia doświadczeniem w uprawie winorośli umożliwiają nam uprawę win wysokiej jakości o wyważonym, pełnym smaku.

Wina białe

Nasze wina białe charakteryzują się typowym dla tej odmiany aromatem. Łagodne owocowe odmiany winorośli takie jak Weißer Burgunder (bialy burgund, pinot blanc) wykazują delikatne, wykwintne nuty owocowe. Bogate w smaku odmiany winorośli takie jak Huxelrebe dają aromatyczne, korzenne wina o pełnym aromacie.

Wina czerwone

Nasze wina czerwone są treściwe i mocne. Paleta barw sięga od rubinowej czerwieni Spätburgundera (późny burgund, pinot noir) po głęboką czerwień Dornfeldera czy Dunkelfeldera.

Wina rosé

Z naszych czerwonych winogron wytłaczamy również wina rosé. Oferujemy wina wytrawne, półwytrawne, łagodne i wyborne, a także szlachetne słodkie wina.

Nasze odmiany winorośli

Łagodne owocowe białe odmiany winorośli	Bogate w smaku białe odmiany winorośli	Czerwone odmiany winorośli
Chardonnay Grauer Burgunder (szary burgund, pinot gris) Grüner Silvaner (zielony Silvaner) Müller-Thurgau, Riesling Weisser Burgunder biały burgund, pinot blanc)	Bacchus Faberrebe Gewürztraminer Huxelrebe Morio-Muskat Ortega Scheurebe Siegerrebe	Cabernet Dorsa Cabernet Mitos Dornfelder Dunkelfelder Portugal Regent Schwarzriesling (Pinot meunier) Spätburgunder (późny burgund, pinot noir)

Oprócz naszych win oferujemy także sok winogronowy, likier winogronowy oraz dwa winiaki, z których jeden dojrzewa od ponad 18 lat w drewnianej beczce.

Verjus

Verjus nazywany jest sok z zielonych winogron, stosowany w wykwintnej kuchni zamiast cytryny lub octu. Verjus jest o wiele bardziej aromatyczny niż cytryna; jego kwas znacznie łagodniejszy aniżeli kwas octowy. Verjus był znany już w antyku i średniowieczu jako smaczny artykuł spożywczy oraz skuteczny środek leczniczy, popadł jednak w zapomnienie wraz z coraz powszechniejszym stosowaniem cytryny.

bacchus szampan