Rebsorte

Der Riesling ist die bekannteste deutsche Rebsorte, der deutsche Weine ihren international hervorragenden Ruf verdanken. Der Anbau dieses Klassikers ist bereits im 15. Jahrhundert belegt.

Riesling ist zwar gegen Winterfrost unempfindlich, benötigt aber eine besonders lange Reifezeit und damit beste, sonnige und warme Lagen zur Entwicklung seiner Aromatik, die erst sehr spät einsetzt.

Riesling im Weingut Fuchs

Die Reben, von denen dieser Riesling stammt, gedeihen im warmen, geschützen Standort Dalsheimer Sauloch (Rheinhessen), wo früher Austrieb die notwendige lange Vegetationsperiode sicherstellt.

Geschmack

Die sehr trockene(!) Riesling Spätlese ist ein schlanker, rassig-frischer Weißwein mit eleganter Frucht und blaßgelber, ins grünlich-gelbe tendierender Farbe. Im Duft finden sich feine Aprikosen-, Pfirsich- und Apfelnuancen, den Geschmack prägt die rassige, aber dennoch reife Säure.

Ein idealer, besonders vielseitiger Begleiter zum Essen: dieser Riesling paßt zu Geflügel, Fleisch- und Fischgerichten ebenso wie zu Käse.