Rebsorte

Die Faberrebe wurde Ende der 1920er Jahre gezüchtet; sie wird heute nur noch sehr selten angebaut. Ein Grund dafür mag sein, daß sie durch die Namensgleichheit mit einer Billig-Sektsorte – sehr zu Unrecht! – ein wenig in Verruf geraten ist.

Faberrebe im Weingut Fuchs

Die Faberrebe verlangt frostgeschützte Standorte, die sie in den leicht geneigten Südwest-Lagen unserer Weinberge in Einselthum in der Pfalz findet.

Geschmack

Aus den mittelgroßen Trauben, die angenehm aromatisch schmecken, keltern wir unseren Faber feinherb. Dieser Weißwein schmeckt frisch, der feinherbe Ausbau harmoniert perfekt mit der Faberrebe-typischen, dezenten Muskateller-Aromatik. Die Säure der Faberrebe feinherb ist besonders weich und angenehm mild.

Faberrebe paßt ausgezeichnet zu Käse und hellen Fleisch- oder Geflügelgerichten, sie begleitet hervorragend süßsaure Speisen und Asia-Küche. Auch nach dem Essen bleibt man gerne noch bei einem Glas zum puren Genuß sitzen.