Huxelrebe – Gelbe Seidentraube
Weine + Verjus
Die Huxelrebe ist eine besonders aromatische Weißwein-Rebsorte. Sie finden in unserem Sortiment eine Spätlese und zwei ganz unterschiedliche Beerenauslesen dieser Traube.
Darüber hinaus gewinnen wir aus der Huxelrebe auch unseren Verjus für die Gourmetküche.
Huxelrebe Spätlese – fruchtig-lieblicher Genuß
Rheinhessen
2011
Alkohol: 12,5% vol.
Restsüße: 52 g/l
Weinsäure: 6,4 g/l
Inhalt: 0,75 l
| Preis je Flasche inkl. 19% USt. zzgl. Versandkosten |
|
|---|---|
| Einzelflasche | im 12er Karton |
| 7,80 EUR (10,40 EUR/l) |
7,30 EUR (9,73 EUR/l) |
Die Huxelrebe Spätlese ist ein fruchtig-süßer Genießerwein mit der kräftigen Aromatik exotischer Früchte.
Die Säure des Weißweines zeigt sich sehr reif und angenehm mild.
Huxelrebe Spätlese zum Essen und zum Genuß
Genießen Sie diese Huxel Spätlese “einfach so”, wenn Sie Lust auf etwas Süßes verspüren und etwas Gutes naschen möchten.
Sie ist ein angenehmer Apéritif und ein eleganter Begleiter zu Süßspeisen und Desserts.
Bei diesem Wein bleibt man gerne sitzen!
Weinkarte: Nr. 13, liebliche + süße Weißweine
Huxelrebe Beerenauslese feinherb – herbe Eleganz
Rheinhessen
2009
Alkohol: 15,5% vol.
Restsüße: 12 g/l
Weinsäure: 6,8 g/l
Inhalt: 0,75 l
| Preis je Flasche inkl. 19% USt. zzgl. Versandkosten |
|
|---|---|
| Einzelflasche | im 6er Karton |
| 18,00 EUR (24,00 EUR/l) |
17,50 EUR (23,33 EUR/l) |
Die Huxelrebe Beerenauslese feinherb aus dem Jahrgang 2009 ist eine ganz besondere Rarität.
Dieser ungewöhnlich dichte und gehaltvolle Weißwein schmeckt betont aromatisch.
Das fruchtige Huxelbukett bringt Noten von Maracuja und Aprikose, die lange am Gaumen bleiben.
Die Süße ist sehr dezent und unterstreicht die ausgeprägte Fruchtigkeit.
Huxelrebe Beerenauslese zum Essen
Genießen Sie diese ungewöhnliche Beerenauslese zu würzigen Geflügel- und Fischgerichten, zu Kalbsragout, edlen Toasts, feinen Pâtées und zu süßsauren Speisen. Sie paßt außerdem wunderbar zu Süßspeisen und zu Käse.
Im Hause Fuchs begleitet diese Beerenauslese die Weihnachtsgans.
Auszeichnungen + Bewertungen
- Silbermedaille
beim internationalen Weinwettbewerb AWC Vienna 2010 - “Ausgezeichnet” bei Wein-Plus.de
Beste Lagerfähigkeit! Weinkarte: Nr. 39, trockene + halbtrockene Weißweine
Huxelrebe Beerenauslese edelsüß – exotisch-fruchtige Rafinesse
Rheinhessen
2011
Alkohol: 13% vol.
Restsüße: 73 g/l
Weinsäure: 6,5 g/l
Inhalt: 0,5 l
| Preis je Flasche inkl. 19% USt. zzgl. Versandkosten |
|
|---|---|
| Einzelflasche | im 6er Karton |
| 14,80 EUR (28,60 EUR/l) |
14,30 EUR (28,60 EUR/l) |
Der hochkarätige Dessertwein bleibt lange und nachhaltig am Gaumen.
In seinem Geschmack findet sich die üppige Aromatik exotischer Früchte wie Maracuja und Mango mit einer deutlichen Honig-Note.
Die Süße ist ausgeprägt und harmonisch.
Huxelrebe Beerenauslese zum Essen
Ein großer Dessertwein zum Naschen, Verwöhnen und Genießen, ein köstlicher Begleiter für edle Süßspeisen und Desserts und zu kräfitg-aromatischen Käsesorten.
Beste Lagerfähigkeit! Weinkarte: Nr. 22, edelsüße Weißweine
Huxelrebe-Verjus – vom Feinschmecker empfohlen!
Alkohol: alkoholfrei
Inhalt: 3 x 240 ml
Versandkosten in Deutschland
17,00 EUR
(23,61 EUR/l)
Aus Trauben der Huxelrebe keltern wir unseren Verjus (Agrest, verjuice), eine delikate und besonders säuremilde Alternative zu Essig und Zitrone für die feine Küche.
Probieren Sie Verjus an Blattsalaten und zur Verfeinerung von Fleisch und Fischgerichten.
Hier finden Sie unsere Rezepte zum Kochen mit Verjus, nicht nur für Fleisch, Gemüse und Salate, sondern auch für süße Leckereien und Gebäck.
Weinkarte: Nr. 93
Lagen der Huxelreben im Weingut Fuchs
Unsere Huxelreben stehen im rheinhessischen Teil des Weinguts. Im “Dalsheimer Sauloch”, einer warmen, sehr geschützten Lage mit sehr fruchtbaren Böden, die die Aromatik der Rebsorte begünstigen, findet die Rebsorte einen ihren Ansprüchen entsprechenden Standort.
Ein bißchen Theorie für Interessierte
Herkunft der Huxelrebe
Die Weißwein-Rebsorte Huxelrebe wurde1927 in der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey von Georg Scheu, dem Züchter der bekannten Scheurebe, aus Weißem Gutedel x Courtillier musqué gekreuzt. Sie wurde zu Ehren des Winzers Fritz Huxel aus Westhofen benannt, der die Rebsorte durch seine Anbauversuche bekannt machte.
Die würzig-aromatische Rebsorte wird wenig angebaut; Huxelrebeweine sind Liebhaberweine, die meistens süß ausgebaut werden.
Eigenschaften der Rebsorte
Die empfindliche Huxelrebe stellt sehr hohe Ansprüche an Standort, Klima und Pflege. Sie ist empfindlich gegen Winterfröste und durch ihren frühen Austrieb bedingt auch äußerst gefährdet durch späte Fröste im Mai.
Die tiefgründigen Lößböden unserer Region sagen der Rebsorte besonders zu. Durch die frühe Reife erreicht die Huxelrebe bei günstiger Witterung sehr hohe Mostgewichte.
Die Beeren der Huxelrebe wachsen an großen Trauben; sie sind goldgelb und weisen den typisch würzigen Geschmack des Huxelbuketts von exotischen Früchten wie Maracuja und Mango auf. Die frische Säure der Rebsorte harmoniert hervorragend mit diesen Fruchtnoten.
